sábado, 18 de noviembre de 2017

receta #2 (changua)

changua (caldo)

Ingredientes:
  • 2 tazas de agua 
  • 2 tazas de leche 
  • 4 huevos 
  • 4 hojas de cilantro fresco 
  • 2 cebollas largas 
  • sal al gusto 
  • 1/8 c pimienta (opcional)

Preparación
Se pican finamente el cilantro y la cebolla.
En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla. 
Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto. 
En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato. 
Luego se les vierte el líquido muy caliente. 
La changua puede acompañarse con tajadas de pan con mantequilla

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